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向日葵的品种可分为“一般观赏用”品种或“食用”品种,一般观赏用品种特征为植株较矮小,通常不超过半公尺,因此适合栽种于盆栽中;食用品种则植株较为高大,种于一般露天苗圃土壤中,可长至2公尺以上。
1、观赏价值:
常布置于夏、秋季的树坛、花境,或用于隙地、林缘的绿化,矮茎种也可作盆栽观赏或点缀景色。
向日葵除了外型酷似太阳以外,它的花朵明亮大方,适合观赏摆饰。
2、经济价值:
向日葵的种子更具经济价值,不但可作成受人喜爱的葵瓜子,更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。
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